Red Velvet Cheesecake Brownies
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Red Velvet Cheesecake Brownies

A ver… qué puede haber mejor que unos cupcakes Red Velvet, una tarta de queso o un brownie de chocolate… ¡¡Pues un dulce que combina las tres cosas a la vez!! Si, si, esta maravilla es un híbrido entre un brownie, un Red Velvet y un cheesecake, todo en uno… Brutal…

Creedme, está para morirse, y lo mejor de todo (o lo peor según se mire…) es que es súper fácil y rápido de hacer. ¡Menudo peligro!

 

Esta receta la saqué de la web de mi queridísima Laura Vitale (si no la conocéis, ¡a qué estáis esperando! Jeje). Esta página me ha sacado de muchísimos apuros culinarios y siempre encuentro recetas fáciles y riquísimas para lucirme sin complicarme la vida.

Y ahora si os parece, vamos a ver cómo se hace esta preciosidad, no os vais a arrepentir… 😉
Ingredientes para el brownie:

  • 115 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
  • 200 gramos de azúcar
  • Una pizca de sal
  • 2 huevos
  • 80 gramos de harina
  • 3 cucharadas soperas colmadas de cacao en polvo (sin azúcar)
  • 1 cucharadita de vinagre blanco
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla Colorante rojo (esto es opcional, pero le da el toque Red Velvet)

Ingredientes para la cobertura de queso:

  • 225 gramos de queso en crema tipo Philadelphia a temperatura ambiente
  • 1 huevo
  • 3 cucharadas soperas y media (bien colmadas) de azúcar
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Una pizca de sal

Primero vamos precalentar el horno a 180 grados y vamos a engrasar un molde con mantequilla y harina por encima para que nuestro brownie-cheesecake se despegue con facilidad. También podemos recortar un trozo de papel vegetal del tamaño del fondo de nuestro molde para que al desmoldarlo nos resulte más fácil.

En un bol, batimos la mantequilla y el azúcar con la ayuda de unas varillas eléctricas y a continuación incorporamos los huevos de uno en uno y batimos bien (los huevos, mejor si están a temperatura ambiente).

Añadiremos entonces el cacao en polvo seguido del colorante alimenticio y del vinagre (el toque de vinagre sirve para emular el Red Velvet), batiendo bien entre cada ingrediente. Finalmente incorporaremos la harina mezclando lo justo e imprescindible.

Vertemos ¾ de esta  masa en el molde engrasado y reservamos el último cuarto para hacer el diseño marmolado por encima (no es imprescindible, pero queda más bonito…).

Ahora vamos a preparar la cobertura de Cheesecake. En un bol diferente y con la ayuda de unas varillas eléctricas mezclaremos el queso en crema, el azúcar, el huevo, la sal y la vainilla hasta que no queden grumitos.

Vertemos esta mezcla de queso por encima de la mezcla de “brownie-Red Velvet” y la extendemos un poco.

Ahora, con la ayuda de dos cucharas, repartimos lo que nos queda de masa de brownie en pegotitos por encima del la cobertura de queso y con la punta de un cuchillo vamos hacienda remolinos para crear el diseño marmolado 🙂

Ya solo queda hornearlo durante unos 30-35 minutos o hasta que el punzón salga limpio. Es mejor si lo dejamos enfriar del todo antes de cortarlo y servirlo (para que no se nos rompa), siempre y cuándo dé tiempo a que se enfríe claro…jeje ¡¡Ya me diréis!!

¡Un beso!

firma



María Alcazar
makeup@malcazar.com

Me llamo María Alcázar, tengo 33 años y sí, lo confieso, soy adicta al maquillaje, al chocolate, a bailar salsa, al crossfit, a la MTB y a ver pelis los domingos por la tarde tirada en el sofá.

17 Comentarios
  • Encarna
    Posteado 06:02h, 31 marzo Responder

    Que pinta!!!! tiene que estar de morirse y no debe engordar nada jajaja…..

  • M PILAR ORTIZ RUIZ
    Posteado 06:31h, 31 marzo Responder

    hola MARIA, tiene muy buena pinta y quiero hacerlo pero no dices a que temperatura hay que hornear lo, gracias guapa 😉

    • María Alcazar
      Posteado 06:36h, 31 marzo Responder

      Hola guapa!! Es a 180 grados 🙂 Ya verás, te va a encantar!! 😉 Bss

  • Lou
    Posteado 08:20h, 31 marzo Responder

    Qué pintaza, María! La voy a hacer!

  • Nerea B.
    Posteado 09:44h, 31 marzo Responder

    Qué rico!!! Si no fuese tan vaga para cocinar… pero es que adoro todas las cosas por separado, así que seguro que juntas me chiflan también!
    Un besazo!

  • Gladys
    Posteado 09:57h, 31 marzo Responder

    Madre mía María, menuda tentación nos has puesto por aquí. Una receta deliciosa sin duda!
    Gracias por compartirla. Un beso!

  • aLiNoR18
    Posteado 11:07h, 31 marzo Responder

    Que buena pinta tiene, lo tengo que probar a hacer un día 🙂

  • Alsago SG
    Posteado 19:36h, 31 marzo Responder

    ayy! has dado en el clavo con esta receta!! Tiene que estar riquísima!! Con esa mezcla de sabores tan buenos cualquiera se resiste..un besazo!

    • María Alcazar
      Posteado 21:39h, 02 abril Responder

      Jejeje, me alegro! Si está super rico, tienes que probarlo!! Un besito guapa

  • PLAlimentación
    Posteado 17:13h, 01 abril Responder

    Que delicia!!bsts

  • Salander
    Posteado 15:31h, 06 abril Responder

    Vaya mezcla explosiva! Tienen que estar deliciosos!!!

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