Crema catalana con galleta María
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Crema catalana con galleta María

¡Hola a todos!

Retransmitiendo desde el hotel jeje, si, ¡¡estoy de vacaciones!! Estas semanas estaré un poco más perdida porque no tendré acceso a internet, pero he dejado programadas las entradas así que no dejaré de colgar contenidos. Espero que no me tengáis en cuenta el que no pueda responder rápidamente a vuestros comentarios y que no me pase por vuestros blog… 🙂 Pero en septiembre todo volverá a la normalidad jeje.

Hoy, para endulzar el inicio de las vacaciones, os traigo una receta de lo más típica: La crema catalana.

Es un postre de toda la vida, muy rico y fácil de hacer, uno de esos dulces que no puede faltar en ningún recetario casero. Y además es un postre que tarda más en enfriarse que en hacerse…se prepara en un momento y queda de lo más apañado jeje. Se trata de una especie de natilla con azúcar quemado por encima. ¡Está riquísima!  Y como os comentaba, súper fácil de hacer. ¿Os quedáis a verlo?

Ingredientes para 4 personas:

  • 1/2 litro de leche entera
  • 3 yemas de huevo
  • 2 cucharadas soperas de maizena
  • Canela en rama
  • Corteza de limón (si queréis también podéis añadirle además de la de limón una corteza de naranja)
  • 100gr de azúcar + azúcar para quema por encima
  • Opcionalmente, galletas María

Preparación:

Para preparar esta sabrosa receta de Crema Catalana, lo primero que tenemos que hacer es poner la leche en un cazo con una rama de canela y la corteza de un limón y de una naranja (al pelar los cítricos tened cuidado de coger sólo la parte amarilla de la piel porque si peláis la parte blanca os va a amargar al crema).  Ponemos el cazo en el fuego y llevamos a ebullición.

Mientras se va calentando la leche, batimos las yemas junto con la maizena, el azúcar y un chorrito pequeño de leche hasta conseguir una mezcla homogénea.

Cuando la leche esté a punto de hervir, bajamos el fuego y vamos añadiendo la mezcla de huevos, azúcar y maizena poco a poco sin dejar de remover hasta que la crema espese y coja cuerpo, teniendo cuidado de que no rompa a hervir porque podría cortarse.

Ahora repartiremos la mezcla en pequeños cuencos (quitando previamente los tropezones de canela y cítricos claro). A mí me gusta poner antes una galleta María en el fondo de cada cuenco, pero es opcional, la crema catalana original no la lleva (pero es que está tan rico con la galleta… jeje).

Ya sólo nos quedaría dejarlo enfriar un poco y echar por encima una capa de azúcar (como una cucharada sopera por cuenco) y quemarla  con la ayuda de un soplete de cocina hasta que caramelice y adquiera ese tono tostadito.

Los sopletes son muy fáciles de encontrar, creo que el mío costó 6 euros o así en un mercadillo ambulante, y es genial para caramelizar azúcar o tostar un merengue…  si os gusta la repostería no os puede faltar un pequeño soplete.
Dejamos enfriar unas horas en la nevera y ya estará lista esta estupenda receta de Crema Catalana.  ¿Fácil verdad?

¡Espero que os haya gustado!

Un beso,

firma

María Alcazar
makeup@malcazar.com

Me llamo María Alcázar, tengo 33 años y sí, lo confieso, soy adicta al maquillaje, al chocolate, a bailar salsa, al crossfit, a la MTB y a ver pelis los domingos por la tarde tirada en el sofá.

8 Comentarios
  • Gema Quintana
    Posteado 10:27h, 19 agosto Responder

    OOOOOOhhhh…a la mierda la dieta!!!!si es que se me cae hasta la baba…tiene una pinta estupenda y a mi chico le encanta…
    Gracias por la receta preciosa.
    Muakkk

  • Raquel BS
    Posteado 12:52h, 19 agosto Responder

    que buena pintaaa, que bueno tiene que estar, me encanta la crema catalana.
    Besitos!

  • dOri
    Posteado 13:56h, 19 agosto Responder

    Bffff!! Me encanta la crema catalana! Sin duda de mis postres preferidos 😛 disfruta de las vacaciones! Un beso!

  • Kissdulcinea
    Posteado 14:34h, 19 agosto Responder

    Hola preciosa!!! Disfruta de tus vacaciones! Me ha encantado la entrada con el postre catalán por excelencia! Besotes! ^^

  • Al Sago
    Posteado 20:06h, 19 agosto Responder

    Tiene una pinta deliciosa!! qué riquísimaa!Unos llegan y otros se van de vacaciones..jeje. Disfrutaa!! un beso

  • PLAlimentación
    Posteado 11:37h, 20 agosto Responder

    Tengo que hacerme con un soplete!pense que serían más caros.bsts!

  • Anyol
    Posteado 11:33h, 21 agosto Responder

    Con lo que me gusta la crema catalana, esta tiene que estar de vicio. Me gusta ese saborcillo del azucar quemado.

  • Salander
    Posteado 07:24h, 25 agosto Responder

    Menuda pinta! Comerse esto tiene que ser pecado fijo, jaja!
    Besos!

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